Zahtar é um tempero clássico libanês e amplamente usado na culinária árabe e é o termo árabe para tomilho, que é o ingrediente primário da sua mistura. Além da sua base de tomilho, ele é composto por sumagre (sumac), sementes de gergelim torrado e sal. O Zahtar traz mais sabor, aroma e alegria.

Como todo mix, a fórmula varia de acordo com a criatividade e preferência do criador. Mas, no geral, a mistura leva tomilho, orégano, manjerona, gergelim torrado, sumagre e sal, e eventualmente também cominho e coentro.