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O arroz negro, também conhecido como arroz preto ou selvagem, é um acompanhamento com aroma especial e alto valor nutricional, rico em ferro, proteínas, vitaminas antioxidantes, ômega 3 e com baixo teor de gordura.
O sabor desse grão é amendoado e marcante, considerado exótico e até afrodisíaco! É um acompanhamento que cai muito bem com carnes de diferentes tipos, com saladas e até em risotos.